Giá trị văn hóa

Vừa qua, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa ghi danh tri thức dân gian phở Nam Định và tri thức dân gian phở Hà Nội vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đây là những nỗ lực tiếp theo trong việc ghi danh nghệ thuật ẩm thực để quảng bá loại hình di sản văn hóa độc đáo này không chỉ ở Việt Nam mà trên toàn thế giới. 

Khẳng định vị thế của phở trong nền ẩm thực quốc gia và quốc tế

Việc ghi danh tri thức dân gian đối với nghệ thuật ẩm thực nói chung, phở Nam Định và Hà Nội nói riêng, có ý nghĩa quan trọng trong bảo tồn, phát huy và tôn vinh văn hóa ẩm thực Việt Nam. Trước hết, nó giúp duy trì và bảo vệ các kỹ thuật, công thức truyền thống, đảm bảo rằng giá trị văn hóa của phở không bị mai một theo thời gian. Ghi danh còn tôn vinh phở như một phần của di sản văn hóa, khẳng định vị thế và tầm quan trọng của món ăn này trong nền ẩm thực quốc gia và quốc tế. Ngoài ra, việc ghi danh thu hút sự quan tâm của du khách, góp phần phát triển du lịch và quảng bá hình ảnh đất nước. Việc ghi danh tri thức dân gian phở không chỉ là sự công nhận mà còn là một công cụ bảo vệ và phát triển di sản văn hóa ẩm thực Việt Nam.